–61

Bryllup og fest 2019

Vi har efterhånden opbygget en solid erfaring inden for livets store fester med arrangementer hver weekend.
Du ser nedenfor 2 forslag på en menu, men vi sammensætter hellere end gerne en menu ud fra jeres ønsker og tanker, samt hvad der i sæson.
Vi fokusere på at give jer en madoplevelse i særklasse med vores egen kreative tilgang til råvaren – Naturligvis med smagen i fokus.

Pris for mad, servering og drikkevarer a libitum i 5 timer:
585,-

Dette inkluderer:
– 3 retters menu vi sammensætter efter jeres ønsker og sæsons gode råvarer
Kan være som buffet eller tallerkenserveret eller en kombination.
– Drikkevarer a libitum i 5 timer. (Sodavand, øl, Hvidvin, rødvin, dessertvin, kaffe/te)

tilvalg:
Natmad kan tilvælges for 60,- (Vi kan lave det meste)
Bobler som velkomst 40,-
A libitum 3 timer mere: 150,-

Forslag 1

Forret på tallerken:
Krabbemousse med røgede muslinger, syltede løg og sæsonens salater
Dampet vesterhavsfisk toppet med brunet smør, sprøde nødder og dild
Hjemmerøget laks som tatar med sprød rug og urtecreme

Hovedret som buffet:
Hovedretten:
(Udvælg 3 slags kød)
Rosa stegt dansk oksefilet
Glaseret landskinke
Lammekølle fyldt med hvidløg og persille
Svinekam marineret i øl
Unghanebryst med pesto

Hertil serveres
5 blandede salater med det bedste fra årstiden
2 slags mini tærter med det bedste fra årstiden
kartofler og rødder stuvede med fløde
Små land kartofler med friske urter
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød

Dessertbuffet:
(Udvælg 3)
Isroulade med hjemmelavet is og kant af marcipan
Chokoladekage toppet med chokolademousse
Cheesecake med hyldeblomst
Frugtstænger med creme og marineret frugt
Citronfromage med citrongele
Mazarinkage med karamel og raberber

Forslag 2:

Tapas fra nærområdet
– muslingesuppe fra Limfjorden
-Krabbemousse med syltede grønt
– Vesterhavfisk med fermenteret grønt
– Ballotine af dampet fisk

Hovedret:
Kalvemørbrad
Dansk kalvemørbrad
Variation af løg og spæde gulerødder
Indbagt kartoffel og intens sauce

 

Desserttapas:

Is på hindbær
Syltede bær og hvid chokolade
Kage med nødder og vanilje
Chokoladeterrine

© Copyright - Limfjordenshus Restaurant og Røgeri