Selskaber

Selskaber

Menuen til jeres næste fest. Mulighederne er mange, og vi sammensætter også gerne en special menu til jer.
I er altid velkommen til at kontakte os for en uforpligtende snak.

Selskabsmenu 1
Den klassiske med et twist

3 retters menu
350,-
Drikkevarer a libitum 5 timer (øl/vand, 3 slags vin, kaffe)
565,-

Forretter

Varmrøget laks fra egen rygeovn
Spinat og rejer
Marineret grønt ud fra årstiden

Dampet årstidens fisk
Røgede muslinger og sprøde grønsager
Sauce hollandaise og sprødt

Charcuteri
3 hjemmelavede kødprodukter
Med behørigt tilbehør

Hovedretter

Kalvesteg lidt ala klassisk vildt
Sauteret kål, syltede æbler og waldorfsalat
Hvide/brunede kartofler og den gode sauce

Langtidsstegt kalvemørbrad
Grønt og kartoffel ud fra årstiden
Intens kalvesky

Svinenakke og svinekæbe
Grønt og kartoffel ud fra årstiden
Intens sky

Desserter

Citronfromage
Variation af citrus
Nødder og karamel

Vaniljeis a la Limfjordens Hus
Is med bær, nødder og chokolade
Chokosauce og garniture

Lun chokoladefondant
Hindbæris og bærvariation
Nødder og karamel

Selskabsmenu
2

3 retters menu
385,-
Pris ved Drikkevarer a libitum 5 timer (, øl/vand, 3 slags vin, kaffe)
595,-

Forretter

Fisk/skaldyrs tapas
5 spændende og kreative fisk/skaldyrs anretninger

Hjemmerøget krondyr
Syltede bær og selleri
Sprøde salater og Thise ost

Ristet pighvar
Serveret med grøn risotto, syltede løg og urter

Hovedretter

Langtidsstegt oksemørbrad
Serveret med variation af årstidens grønt
Kroketter med urter og kartoffelmos
Hertil intens portvins Demi-glace
*
Dyrefilet (35+ i pris)
Serveret med ½ pære, skovsvampe, sauteret grønt og Waldorfsalat
Hertil sukkerbrunede og hvide kartofler, vildt flødesauce og
Surt/sødt
*
Helstegt oksefilet
Serveret med årstidens grønt
Flan på rodfrugter og bacon
Hertil små ristede kartofler og intens portvins Demi-glace

Desserter

Dessert tapas
Is tilsmagt med skyr – Lun kage – Luftig fromage – Årstidens frugt i variation
*
4 x Chokolade
Hvidchokoladeis – Orangechokoladekage – Chokolademousse – Chokoladeterrin
*
Orange panna cotta
Anrettet med crumble, variation af bær og hindbær is.

Selskabsmenu 3

Brunch

Hjemmerøget laks med cremet røræg tilsmagt med purløg
Søkogte rejer med frisk krydderurte mayonnaise
Fiskefrikadeller med vores egen remoulade
Stort Fiskefad med fisk og skaldyr
Kartoffelæggekage toppet med tørret skinke fra mors
Lun leverpostej med svampe og bacon
Små chorizo pølser med rustik ketchup chutney
Carpaccio med vesterhavsost og pesto
Lokal spegepølse med syltede grønt
Salat på det bedste fra årstiden
4 Oste fra Mejeriet i Thise
Hjemmelavede marmelader og smørbar chokolade
Skyr fromage på glas
Små pandekager i citruskaramel
Hjemmebagt kringel efter gammel opskrift
Stor brødkurv med forskellige typer hjemmebagte brød med hjemmekærnet smør

215,-

Kold og varm klassisk buffet

Marineret laks serveret med syltede grønt
Variation af røget fisk og skaldyr fra egen rygeovn
Duet af rejer serveret med urtecreme
Limfjords inspireret fiskeanretning
Tørret skinke serveret med salat og marineret frugter
Gravad okse serveret med syrlig mayo
Perlebyg salat tilsmagt med pesto og syltede løg
Indbagt laks med krydderurter
Lun fiskefilet
Varme Grønsagstærter
Langtidsstegt oksefilet serveret med bagte rødder
Tarteletskaller serveret med høns i asparges
Stor frugtkurv
Oste fra Thise Mejeri med diverse tilbehør
Hertil forskellige typer hjemmebagte brød

Pris: 320,-kr


Frokostbord ala Limfjordens Hus 

 

Lun muslingesuppe serveret i kop
Vores egen sild marineret med honning, citron og dild
Udvalg af røget fisk og skaldyr fra vores røgovn
sø kogte rejer og røget creme
Rødspættefilet med serveret med vores egen rustikke remoulade
Sprød krokette med saltede fisk og kartoffel
Dampet fladfisk med sauce hollandaise og danske asparges
Salat på det bedste fra årstiden

Vores egen bresaola af okse med syltede grønt
Kammerskinke fra Thy med Thise ost
Miniburger med svinekæber som pull pork og cremet sommerkål
Svinekam stegt med peber og laurbær serveret med små grønsagstærter
Oksebryst tilberedt i 16 timer
Udvalg af hjemmebagt brød og hjemmekærnet smør

335,-

© Copyright - Limfjordenshus Restaurant og Røgeri